Jak efektywnie dbać o higienę w restauracji?

Cześć! Jestem właścicielem małej restauracji i zastanawiam się, jakie najlepsze praktyki stosować, aby zapewnić najwyższe standardy higieny w moim lokalu. Jakie są najważniejsze obszary, na które należy zwrócić szczególną uwagę w celu uniknięcia zanieczyszczeń i zapewnienia bezpieczeństwa żywności? Czy istnieją innowacyjne technologie lub produkty, które mogą pomóc w utrzymaniu czystości w kuchni i na sali?